Каталог кондитерских ингредиентов

Ванилин - пищевой ароматизатор, идентичный натуральной ванили, представляющий собой бесцветные кристаллы с запахом. Ванилин применяется в кулинарии, парфюмерной и фармацевтической промышленности. В кондитерской промышленности ванилин добавляют в тесто для выпечки, торты, пирожные, коктейли, мороженое, шоколад, десерты и другие кондитерские изделия.

Ваниль в стручках – это плоды многолетнего растения из семейства Орхидные. Используется как пряность в основном в кондитерской кулинарии и как ароматизатор в парфюмерной промышленности. Название ваниль происходит от испанского слова vainilla, что переводится как "стручочек".

Ванильный сахар - это продукт питания, который получают путем смешивания сахарной пудры и ванилина. Сахарная пудра - это сахарный песок очень мелкой фракции. Ванилин - это ароматическое вещество, получаемое из плодов ванили искусственным путем и представляющее собой бесцветные кристаллы с ароматом ванили.

Вареная сгущенка – это вид сгущенного молока, получаемый путем его дополнительной термической обработки. Вареное сгущенное молоко – очень популярный пищевой продукт, который употребляют как отдельно, так и используют в качестве ингредиента в большом количестве кондитерских блюд.

Вишня – вкусная ягода, которую употребляют в пищу как отдельно, так и в составе многих напитков и блюд, в том числе и кондитерских изделий. Вишня имеет кисло-сладкий вкус, богата витаминами и минеральными веществами, что делает ее не только вкусной, но и полезной.

Вода - основа мироздания, без нее немыслимо существование всего живого на Земле. Она необходима для полноценного функционирования всех живых организмов. Тело человека более чем на половину состоит из воды, поэтому людям необходимо потреблять воду ежедневно в достаточных количествах для нормальной работы организма, хорошего протекания всех обменных процессов и химических реакций.

Шоколад - это пищевой продукт, изготавливаемый из масла какао, которое получают путем переработки какао-бобов, семян какао-дерева, произрастающего в тропических регионах Земли. В горьком шоколаде процент содержания какао очень высок - более 70%. Чем больше какао, тем полезнее шоколад, так как именно в какао содержатся полезные для организма вещества. Помимо масла какао в темный шоколад добавляют тертое какао, сахарную пудру и иногда ароматизаторы, изюм и орехи.

Это экзотический фрукт, который происходит от гранатового дерева (Punica granatum) семейства Пунцовые. Этот фрукт имеет круглую форму с твердой кожурой, которая может быть различных оттенков – от ярко-красного до светло-розового или желтого. Внутри граната расположены множество крошечных красных семян, окруженных сочными рубиновыми или розовыми арильями. Именно арильи, тонкие и сочные покровы вокруг семян, являются съедобной частью граната.

Это цитрусовый фрукт, который является гибридом сладкого апельсина и померанца. Он имеет крупный размер и круглую форму, с гладкой и толстой кожурой, окрашенной в желтый или розовый цвет. Мякоть грейпфрута может быть белой, розовой или красной, и она обладает освежающим, сладко-горьким вкусом.

Грецкие орехи – семена орехового дерева, произрастающие на южных территориях, обладающие хорошим вкусом и высокой питательной ценностью, используемые в натуральном виде в кулинарии для приготовления тортов, выпечки, пирожных, халвы и других видов кондитерских изделий.