Каталог кондитерских ингредиентов

Леденцы — твердые карамельные конфеты, знакомые яркими вкусами, разнообразными формами и характерной хрустящей текстурой. Их готовят преимущественно из сахара и сиропа, дополняя фруктовыми, ягодными, мятными и другими вкусовыми добавками. Леденцы едят как самостоятельное лакомство, используют в выпечке, измельчают в сладкую крошку и превращают в эффектный карамельный декор для десертов.

Лепёшка наан — мягкий и ароматный пшеничный хлеб, традиционный для кухонь Южной и Центральной Азии. Благодаря воздушной мякоти, румяной поверхности и нейтральному вкусу наан прекрасно сочетается с карри, мясом, овощами и соусами, подходит для закусок, быстрых пицц и даже сладких десертов.

Лепёшка паратха — традиционное блюдо южноазиатской кухни с аппетитной румяной поверхностью, мягкой серединой и характерной слоистой текстурой. Её готовят из пшеничной муки, воды, соли и масла или гхи, подают с карри, овощами и соусами, а также наполняют картофелем, сыром, зеленью и даже сладкими начинками.

Ликёр — сладкий алкогольный напиток с выраженным ароматом, вкус которого может формироваться за счёт фруктовых, ягодных, кофейных, сливочных, ореховых, пряных и других компонентов. В кулинарии его иногда используют для ароматизации десертов, однако при необходимости ингредиент можно заменить безалкогольным сиропом, соком, кофе или подходящим пищевым ароматизатором.

Лимонная кислота - это порошок белого цвета, хорошо растворимый в воде. Лимонная кислота применяется в качестве добавки, регулирующей кислотность пищевого продукта и придающей ему нотки кислого вкуса. Кроме этого в пищевой промышленности лимонную кислоту используют как консервант, вещество препятствующее росту микроорганизмов в продукте, появлению плесени, неприятного запаха и протеканию других негативных процессов.

Лимонный сок – это пищевой продукт, получаемый путем выжимания лимона, представляющий собой слегка желтоватую жидкость кислую на вкус. Благодаря своим вкусовым качествам и составу, богатому витаминами и минералами лимонный сок используется повсеместно в кулинарии. Он не только привносит кисловатые нотки в блюдо, но и насыщает его веществами полезными для организма. Благодаря своим полезным свойствам лимон используется также в медицине и косметологии.

Лимонный сок — натуральный цитрусовый продукт с яркой кислинкой, свежим ароматом и широким кулинарным применением. Его добавляют в выпечку, кремы, глазури, десерты, напитки, соусы и заготовки, используют для балансировки сладости и придания блюдам выразительного вкуса. Узнайте о составе, свойствах, производстве и видах лимонного сока, популярных рецептах, способах замены, пользе, возможном вреде и практических особенностях его использования.

Плоды лимона представляют собой пищевой продукт состоящий на 60% из мякоти и на 40% из корки. Лимон употребляют в пищу и используют для приготовления различных кондитерских изделий, напитков и других блюд. Лимонный сок придает особый вкус, поэтому его добавляют в салаты, соусы, в блюда из рыбы и риса, используют для приготовления соусов, кремов и варенья. Очень часто лимон добавляют в чай, в различные алкогольные и безалкогольные коктейли.

Личи — сочный тропический плод с нежной полупрозрачной мякотью, приятной сладостью, лёгкой кислинкой и тонким цветочно-фруктовым ароматом. Его едят свежим, добавляют в десерты, муссы, желе, сорбеты, кремы и начинки, а также используют для приготовления напитков, соусов и сладких заготовок.

Лонган — тропический фрукт с тонкой светло-коричневой кожурой, сочной полупрозрачной мякотью и нежным сладким вкусом с лёгкими цветочными нотами. Его едят свежим, сушат, консервируют и используют для приготовления десертов, выпечки, желе, варенья, сладких соусов и напитков.