Каталог кондитерских ингредиентов

Льняное масло — растительный продукт из семян льна с характерным травянисто-ореховым вкусом и высоким содержанием альфа-линоленовой кислоты омега-3. Его используют в салатах, соусах, кашах, десертах и других блюдах, чаще добавляя без сильного нагревания.

Льняные семена — небольшие золотистые или коричневые семечки с мягким ореховым вкусом, богатые клетчаткой, растительными жирами и белком. Их добавляют в выпечку, каши, десерты и другие блюда, используют для загущения и приготовления растительной замены яйцу, а благодаря универсальности и питательному составу лён давно занял заметное место в домашней кулинарии.

Майоран — ароматная пряная трава с мягким, тёплым и слегка сладковатым вкусом, которую используют для мяса, овощей, супов, соусов, маринадов и выпечки. Узнайте о составе и свойствах майорана, его происхождении, видах, производстве и применении, познакомьтесь с интересными рецептами, способами хранения, вариантами замены и полезными кулинарными советами.

Маковое масло — ароматное растительное масло из семян мака с мягким вкусом и тонкими ореховыми нотами. Его используют в выпечке, десертах, салатах, соусах и холодных закусках, ценя за необычный вкусовой оттенок и высокое содержание ненасыщенных жирных кислот.

Малина – это ягода, растущая на кустарниках в садах и лесах. Малину употребляют в пищу как отдельно, так и в составе различных десертов и блюд, особенно популярно варенье из малины, которое не только вкусно, но и полезно.

Малиновое варенье – традиционное славянское лакомство, получаемое путем варки ягод малины с сахаром с целью консервирования. Основное отличие малинового варенья от малинового джема и повидла заключается в том, что оно состоит из цельных кусочков фруктов и менее жидкого сиропа.

Манго — сочный тропический фрукт с нежной ароматной мякотью и насыщенным сладким вкусом. Его едят свежим, добавляют в выпечку, муссы, кремы, смузи и фруктовые салаты, а также используют для приготовления пюре, соусов, джемов и начинок.

Мандариновый сок — ароматный цитрусовый напиток с освежающим кисло-сладким вкусом и ярким фруктовым ароматом. Его пьют в чистом виде и используют в выпечке, десертах, кремах, желе, соусах и пропитках, ценя за выразительные вкусовые качества и содержание витамина C.

Мандарины — сочные и ароматные цитрусовые плоды с освежающим кисло-сладким вкусом и нежной мякотью. Их едят свежими, добавляют в выпечку и десерты, используют для приготовления кремов, начинок, джемов, соусов и напитков, а душистая цедра помогает придать блюдам выразительный цитрусовый аромат.

Крупа, которую получают из зерен пшеницы в процессе производства пшеничной муки, отсеивая большие частички диаметром от 0,25 до 0,75 мм. Они и составляют основу манной крупы, которая в кондитерской кулинарии используется для приготовления различных блюд, таких как каши, запеканки, оладьи, пироги, пудинги, суфле и муссы.