Каталог кондитерских ингредиентов

Маракуйя — ароматный тропический плод с сочной кисло-сладкой мякотью и съедобными семенами. Её ценят за выразительный вкус и широко используют в кондитерском деле для приготовления муссов, кремов, курдов, начинок, соусов, желе, конфитюров и других десертов.

Маргарин - это пищевой продукт, изготавливаемый из животных жиров и растительных масел. В кулинарии маргарин используется как заменитель сливочного масла. Маргарин используется в основном в хлебопекарной и кондитерской отрасли.

Мармелад — популярное кондитерское изделие с фруктовым, ягодным или другим вкусом и характерной желейной текстурой. Его готовят с использованием пектина, агар-агара, желатина и других желирующих компонентов, выпускают в виде долек, кубиков, пластов и фигурок, едят как самостоятельное лакомство и используют в выпечке, начинках и десертах.

Маршмэллоу — нежное воздушное кондитерское изделие с мягкой пористой текстурой и сладким вкусом, которое используют как самостоятельное лакомство и в самых разных десертах. Его добавляют в какао и горячий шоколад, выпечку, домашние конфеты и кремы, а также применяют для украшения тортов, капкейков и других сладких блюд.

Масло авокадо — универсальное растительное масло с мягким вкусом и высокой долей ненасыщенных жиров. Его используют в выпечке, десертах, соусах, заправках и горячих блюдах, выбирая рафинированный или нерафинированный вариант в зависимости от способа приготовления и желаемого аромата.

Масло бабассу — растительный жир из ядер плодов пальмы бабассу, отличающийся нежной текстурой и способностью быстро плавиться при нагревании. Пищевое масло используют в выпечке, кремах, конфетах, шоколадных и других десертах, где оно помогает создавать мягкую и однородную консистенцию.

Масло виноградных косточек — растительное масло, получаемое из косточек винограда и ценимое в кулинарии за лёгкую текстуру и мягкий вкус. Рафинированный продукт подходит для жарки, выпечки и приготовления соусов, а нерафинированный чаще используют в салатных заправках и холодных блюдах благодаря более выраженному вкусу и аромату.

Масло грецкого ореха — ароматное растительное масло с насыщенным ореховым вкусом, которое получают из ядер грецких орехов. Его используют в выпечке, десертах, кремах, сладких соусах, салатах и других блюдах, особенно ценя за выразительный аромат и высокое содержание ненасыщенных жирных кислот.

Масло зародышей пшеницы — ароматное растительное масло с мягкими зерновыми и ореховыми нотами, богатое витамином E и ненасыщенными жирными кислотами. Его используют в салатах, соусах, десертах, выпечке и готовых блюдах, ценя за насыщенный вкус и универсальность в домашней кулинарии.

Масло какао — натуральный растительный жир из какао-бобов, особенно востребованный в кондитерском деле. Оно придаёт шоколаду характерную текстуру и блеск, используется в конфетах, глазури, кремах, начинках и выпечке. Узнайте о составе и свойствах масла какао, его производстве, видах, пользе и возможном вреде, способах применения и замены в рецептах.