Каталог кондитерских ингредиентов

Коровье молоко - это жидкий пищевой продукт, который вырабатывается молочными железами коров. Производится на фермах в больших промышленных количествах и является пищевым продуктом в повседневном рационе многих людей. В кулинарии молоко входит в состав кондитерских изделий, коктейлей, мороженого и некоторых других блюд. В кондитерских изделиях молоко в основном применяется для создания различного рода кремов.

Молотый чабер — душистая пряность с насыщенным травянистым, терпким и слегка перечным вкусом. Его добавляют к мясу, птице, бобовым, картофелю, овощам, супам, соусам и несладкой выпечке, а выразительный аромат помогает сделать привычные блюда ярче и аппетитнее.

Молотый шалфей — душистая пряность из высушенных и измельчённых листьев шалфея с насыщенным травянистым, слегка терпким и пряным ароматом. Его понемногу добавляют к мясу, птице, овощам, соусам, начинкам и выпечке, а выразительный вкус особенно хорошо сочетается со сливочным маслом, чесноком, яблоками, тыквой и другими ароматными ингредиентами.

Молочная сыворотка — жидкий кисломолочный продукт, который образуется при производстве творога и сыра. Она отличается характерным кисловатым вкусом и содержит лактозу, сывороточные белки, минеральные вещества и витамины. Сыворотку употребляют как напиток и используют в домашней кулинарии для приготовления блинов, оладий, хлеба, выпечки, теста и других блюд.

Молочный шоколад – это пищевой продукт, получаемый из сухого молока, масла какао, сахарной пудры и тертого какао. Употребляется в пищу как отдельно в качестве десерта, так и в составе кондитерских изделий и полуфабрикатов.

Морковный сок — яркий овощной напиток с мягким сладковатым вкусом и характерным ароматом, богатый природными каротиноидами, прежде всего бета-каротином. Его пьют самостоятельно, добавляют в смузи и коктейли, используют в выпечке, желе, мармеладе, десертах и соусах, сочетая с фруктовыми соками, пряностями и другими ингредиентами.

Мороженое — популярный замороженный десерт с нежной текстурой и множеством вкусов. Его готовят на молочной, сливочной, фруктовой или растительной основе, подают самостоятельно и используют в тортах, коктейлях, выпечке и других сладких блюдах.

Мука арроурут — это тонкий крахмалистый порошок из корневищ маранты с нейтральным вкусом и хорошими загущающими свойствами. Её используют для кремов, пудингов, фруктовых начинок, соусов, выпечки и безглютеновых смесей, когда важно получить нежную, гладкую и однородную текстуру блюда.

Мука из бурого риса — цельнозерновый безглютеновый продукт с мягким зерновым вкусом и лёгкими ореховыми нотами. Её используют для приготовления печенья, кексов, блинов, пирогов, хлеба, кремов и соусов, а благодаря сохранённым отрубевым слоям и зародышу она отличается от муки из белого риса более выраженным вкусом, большим содержанием пищевых волокон и несколько иным набором питательных веществ.

Мука из тритикале — зерновой продукт, получаемый из гибридной культуры, сочетающей свойства пшеницы и ржи. Она отличается мягким зерновым вкусом, подходит для хлеба, блинов, печенья, кексов и другой выпечки, а также может использоваться самостоятельно или в смеси с другими видами муки.