Каталог кондитерских ингредиентов

Подсолнечное масло – вид растительного масла, получаемый путем прессования семян подсолнечника. Широко используется как ингредиент для приготовления различных блюд в России и Украине. В других странах больше распространены растительные масла на основе семян других масличных растений.

Полба — древняя зерновая культура из группы пшениц с мягким зерновым вкусом и характерными ореховыми нотами. Её используют для приготовления каш, гарниров, супов и салатов, а полбяную муку добавляют в хлеб, пироги, блины, печенье и другую выпечку. Полба содержит растительный белок, сложные углеводы, пищевые волокна, витамины группы B и минеральные вещества, однако, как и другие виды пшеницы, содержит глютен.

Полусухое вино — виноградный напиток с умеренным содержанием остаточного сахара, благодаря которому во вкусе сочетаются лёгкая сладость, кислотность и фруктовые оттенки. Его используют как самостоятельный напиток и как ингредиент в десертах, соусах, выпечке, пропитках и других блюдах.

Помадка — сладкая кондитерская масса с нежной мелкокристаллической текстурой, которую используют для глазирования выпечки, приготовления конфет, начинок и других десертов. Она бывает сахарной, молочной, сливочной, шоколадной и ароматизированной, а её вкус, консистенция и пищевая ценность зависят от конкретной рецептуры.

Помело — крупный цитрусовый фрукт с ароматной толстой кожурой и сочной кисло-сладкой мякотью с лёгкой горчинкой. Его едят свежим, добавляют в десерты, салаты и выпечку, а также используют для приготовления джемов, цукатов, соусов и напитков.

Пончики — популярная сладкая выпечка с мягким воздушным мякишем и аппетитной румяной корочкой. Их готовят из дрожжевого или бездрожжевого теста, обжаривают во фритюре либо выпекают, наполняют кремом, джемом и шоколадом, покрывают глазурью и разнообразными посыпками. Узнайте о составе, калорийности, истории и видах пончиков, способах их производства и приготовления, пользе и возможном вреде, правилах хранения, вариантах замены и интересных рецептах.

Портвейн - это алкогольный напиток, представляющий собой крепленое вино, которе изготавливают из специальных сортов винограда по особой технологии в долине реки Доуру в Португалии. Напиток назван в честь порта под названием Порту в Португалии, через который экспортировали крепкие вина, получившие широкую известность во всем мире.

Пряники — традиционные мучные кондитерские изделия с характерным сладким вкусом и выразительным ароматом пряностей. Их готовят из муки, сахара, патоки или мёда, дополняя корицей, имбирём, гвоздикой и другими душистыми добавками; выпускают мягкими и плотными, глазированными и неглазированными, с начинкой и без неё. Пряники подают к чаю и кофе, а также используют как основу для тортов без выпечки, домашних конфет и других десертов.

Пшеничная крупа — питательный и универсальный продукт из обработанных зёрен пшеницы с мягким зерновым вкусом и приятной текстурой. Из неё готовят каши, гарниры, супы, запеканки, десерты и другие блюда, а разнообразие размеров крупинок позволяет подобрать вариант как для рассыпчатых, так и для нежных вязких рецептов.

Пшеничная мука - продукт питания, который изготавливается путем перемалывания зерен пшеницы. Обладает приятными вкусовыми качествами и высокой пищевой ценностью. Это основной продукт для изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий.