Каталог кондитерских ингредиентов

Сок сметанного яблока — ароматный тропический напиток из мякоти гуанабаны с нежным кисло-сладким вкусом и характерными фруктовыми нотами. Его пьют охлаждённым, добавляют в коктейли и смузи, используют для приготовления желе, сорбетов, соусов, кремов и выпечки. Сок ценят за необычный вкус, универсальность в кулинарии и содержание природных сахаров, витаминов, минералов и других веществ, присутствующих в плодах.

Солодовая ячменная мука — ароматный продукт из пророщенного, высушенного и измельчённого ячменя с характерными зерновыми и слегка сладковатыми нотами. Её добавляют в хлеб, булочки, печенье, пряники и другую выпечку для более насыщенного вкуса, аппетитного аромата и выразительного цвета.

Соль или хлористый натрий - пищевой продукт, представляющий собой кристаллы белого цвета имеющие характерный вкус, знакомый каждому с детства. Соль используется в кулинарии для придания нужных вкусовых качеств кулинарным изделиям. Без соли пища кажется пресной.

Старфрут, или карамбола, — сочный тропический фрукт с характерной ребристой формой, который при нарезке превращается в эффектные звёздочки. Он обладает освежающим кисло-сладким вкусом и подходит для десертов, выпечки, фруктовых салатов, напитков, джемов, соусов и оригинального украшения кондитерских изделий.

Стевия — растительный источник интенсивной сладости, широко используемый как альтернатива сахару. Её применяют в напитках, выпечке, десертах, кремах и сладких заготовках, а разнообразие форм — от сушёных листьев до очищенных стевиолгликозидов — позволяет подобрать удобный вариант для разных кулинарных задач.

Столовое вино — алкогольный напиток из винограда, который бывает белым, розовым или красным, сухим, полусухим и более сладким. Его используют не только для подачи к различным блюдам, но и в кулинарии — для соусов, маринадов, тушения, выпечки и десертов. Вкус, аромат, крепость, кислотность и калорийность столового вина зависят от сорта винограда, технологии производства и содержания остаточного сахара.

Сукралоза — интенсивный подсластитель, получаемый из сахарозы и известный как пищевая добавка E955. Она примерно в 600 раз слаще обычного сахара, поэтому используется в очень небольших количествах для приготовления напитков, десертов, выпечки, кремов и сладких заготовок.

Суринамская вишня, или питанга, — ароматный тропический плод с характерной ребристой формой, сочной мякотью и ярким кисло-сладким вкусом. Ее едят свежей и используют для приготовления варенья, джемов, желе, соусов, напитков, начинок, выпечки и разнообразных десертов.

Сухое вино — продукт переработки винограда с относительно небольшим содержанием остаточного сахара. Оно бывает белым, красным и розовым и различается по кислотности, насыщенности и ароматическому профилю. В кулинарных рецептах сухое вино при необходимости можно заменить безалкогольными ингредиентами, например виноградным или яблочным соком.

Сухое молоко – это растворимый порошок, получаемый из нормализованного коровьего молока путем его сгущения и высушивания. Сухое молоко широко используется в кулинарии в качестве ингредиента в различных блюдах. Также сухое молоко разводят в теплой воде и употребляют как обычное молоко.