Каталог кондитерских ингредиентов

Сухофрукты — высушенные плоды и ягоды с насыщенным вкусом и естественной сладостью, которые широко используют в выпечке, десертах, начинках, конфетах и напитках. Изюм, курага, чернослив, финики и другие виды отличаются составом и кулинарными свойствами, хорошо сочетаются с орехами, шоколадом, творогом и пряностями.

Сушёная груша — ароматный сухофрукт с насыщенным сладковатым вкусом и приятной плотной текстурой, который используют в выпечке, десертах, начинках, кашах и напитках. Она содержит пищевые волокна, углеводы и минеральные вещества, хорошо сочетается с орехами, шоколадом и пряностями и подходит как для домашних рецептов, так и для кондитерского производства.

Сушёная клюква — яркий кисло-сладкий сухофрукт, который ценят за насыщенный ягодный вкус и универсальность в кулинарии. Её добавляют в выпечку, десерты, шоколад, конфеты, гранолу и начинки, сочетают с орехами и другими сухофруктами, а при выборе продукта обращают внимание на состав, влажность и количество добавленного сахара.

Сушёные абрикосы — ароматные сухофрукты с насыщенным сладковато-кислым вкусом и плотной мякотью, которые широко используют в выпечке, десертах, начинках, конфетах, джемах и напитках. Они содержат пищевые волокна, калий и каротиноиды, хорошо сочетаются с орехами, творогом, шоколадом и пряностями и при умеренном употреблении могут стать вкусной частью разнообразного рациона.

Сушёные бананы — сладкий и ароматный сухофрукт с концентрированным вкусом спелых плодов. Их едят как самостоятельный перекус, добавляют в выпечку, десерты, каши, гранолу и фруктово-ореховые смеси, а также используют для приготовления начинок и домашних конфет.

Сушёные персики — ароматные сухофрукты с насыщенным сладковатым вкусом и приятной фруктовой кислинкой. Их едят как самостоятельное лакомство, добавляют в выпечку, десерты, начинки, конфитюры и напитки, а благодаря длительному хранению они позволяют использовать вкус персика далеко за пределами сезона свежих плодов.

Сушёные яблоки — ароматный сухофрукт с насыщенным кисло-сладким вкусом, который используют для компотов, выпечки, начинок, десертов и полезных перекусов. Узнайте об их составе и калорийности, видах, производстве, пользе и возможном вреде, способах применения, хранения и замены в рецептах.

Сушёный инжир — сладкий и питательный сухофрукт с мягкой мякотью, характерной зернистой текстурой и насыщенным фруктовым вкусом. Его едят самостоятельно, добавляют в выпечку, десерты, конфеты, начинки и соусы, а благодаря содержанию пищевых волокон и минеральных веществ он может стать полезным дополнением к разнообразному рациону при умеренном употреблении.

Сыр Маскарпоне - это итальянский пищевой продукт, изготавливаемый из сливок 25% жирности с добавлением винной кислоты, винного уксуса и лимонного сока. Маскарпоне - это сливочный сыр, по консистенции больше напоминает крем.

Филадельфия - это сливочный сыр, изобретенный в Америке в 1872 году и названный в честь города, славящегося своей качественной едой. Этот пищевой продукт относится к виду сливочных сыров, обладающих мягким и нежным вкусом, изготавливаемых из молока и сливок. Является неотъемлемым ингредиентом нью-йоркского десерта Чизкейк.