Каталог кондитерских ингредиентов

Цельнозерновая мука сорго — натуральная безглютеновая мука из цельного зерна сорго с нежным зерновым ароматом и слегка сладковатым вкусом. Благодаря сохранению оболочек и зародыша она содержит пищевые волокна, растительный белок и минеральные вещества, а в кулинарии используется для приготовления хлеба, лепёшек, блинов, печенья, кексов и другой выпечки.

Цельнозерновой пшеничный хлеб — питательный хлебобулочный продукт с насыщенным зерновым вкусом, плотным мякишем и характерным ароматом. Благодаря цельнозерновой муке он содержит пищевые волокна, витамины группы B и минеральные вещества, а в кулинарии подходит для бутербродов, тостов, закусок, запеканок, хлебных пудингов и других блюд.

Цукаты - пищевой продукт, который получается путем варения фруктов в сахарном сиропе. Это засахаренные кусочки ягод и фруктов. Цукаты добавляют в тесто или используют как элемент украшения кондитерских изделий, таких как торты, пирожные, слойки, печенья и других. Цукаты относятся к группе восточных сладостей.

Черешня — сочный сезонный плод с нежной мякотью, выраженной сладостью и приятным ароматом. Её едят свежей, добавляют в пироги, десерты, начинки и сладкие заготовки, а разнообразие сортов позволяет выбирать плоды от светло-жёлтых и розовых до насыщенно-красных и почти чёрных.

Черимойя — экзотический плод с нежной кремовой мякотью, насыщенной сладостью и тонкими оттенками банана, ананаса, груши и ванили. Её едят свежей и используют для приготовления муссов, кремов, сорбетов, мороженого, выпечки, напитков и фруктовых соусов.

Чернослив — ароматный сухофрукт с насыщенным сладким вкусом и лёгкой кислинкой, который широко используют в выпечке, десертах, конфетах, начинках, соусах и напитках. Он ценится за пищевые волокна, калий и витамин K, хорошо сочетается с шоколадом, орехами, кисломолочными продуктами и пряностями, а при умеренном употреблении может стать полезной частью разнообразного рациона.

Чёрный орех — питательный плод с очень твёрдой скорлупой, насыщенным ароматом и выразительным, слегка терпким ореховым вкусом. Его ядра богаты растительными жирами, белком, пищевыми волокнами и минеральными веществами, а в кулинарии особенно ценятся как добавка к выпечке, десертам, конфетам, кремам, начинкам и сладким соусам.

Чизкейк — популярный сырный десерт с нежной кремовой начинкой, который готовят с выпечкой или без неё. Узнайте о составе и калорийности чизкейка, его истории, разновидностях и производстве, популярных рецептах, пользе и возможном вреде, способах замены, хранении и особенностях приготовления.

Шафран – это одновременно специя и натуральный краситель оранжевого цвета, используемый в кулинарии. Шафран получают из высушенных рыльцев цветков многолетних растений семейства Ирисовых. Растение произрастает преимущественно по южным берегам Средиземного моря, во Франции, Испании, Малой Азии, Индии, Китае, Японии, в Крыму.

Шелковица — сочная и нежная ягода тутового дерева со сладким, иногда слегка кисловатым вкусом. Её едят свежей, добавляют в выпечку и десерты, используют для приготовления варенья, конфитюров, соусов, напитков и сладких заготовок, а также сушат и замораживают.