Каталог кондитерских ингредиентов

Козий сыр — питательный продукт из козьего молока с характерным вкусом, который в зависимости от сорта может быть нежным, сливочным, кисловатым или более насыщенным. Свежие, мягкие, полутвердые и выдержанные разновидности используют в салатах, закусках, выпечке и горячих блюдах, а ценятся они за содержание полноценного белка, кальция, фосфора и ряда витаминов.

Козье молоко — питательный молочный продукт с мягким вкусом и характерным ароматом, который используют в напитках, выпечке, десертах, кремах, кашах и домашнем сыроделии. Оно содержит белок, кальций, фосфор и другие важные вещества, а его свойства, способы применения, польза, возможный вред и варианты замены делают продукт интересным как для повседневной кухни, так и для кондитерских рецептов.

Плод кокосовой пальмы Cocos. Название кокос происходит от португальского слова coco, обозначающего обезьяну. Кокосовый орех похож на обезьяну из-за трех пятнышек, похожих на мордочку обезьяны. Из кокоса делают кокосовую стружку, молоко и масло, которые используются в приготовлении различных блюд, в том числе и кондитерских. Мякоть кокоса и кокосовую воду употребляют также в свежем не переработанном виде.

Это измельченная мякоть спелого кокоса, используемая в кулинарии для приготовления кондитерских изделий и других блюд. В кондитерской кулинарии стружку кокоса применяют для декорирования и придания кокосового вкуса тортам, пирожным, печенью, шоколадным изделиям, пирогам и прочим десертам.

Кокосовое масло — ароматный растительный жир, который широко используют в выпечке, десертах, конфетах, кремах и других блюдах. Узнайте о его составе, видах, производстве, пользе и возможном вреде, способах применения, замене в рецептах и особенностях хранения.

Кола — популярный газированный напиток с характерным тёмным цветом и сладким карамельно-пряным вкусом. Её употребляют самостоятельно, а также используют в выпечке, десертах, глазурях, сладких соусах и других кулинарных рецептах.

Кола без кофеина — сладкий газированный напиток с характерным карамельным вкусом и ароматом, но без кофеина. Её употребляют самостоятельно, а также используют в выпечке, десертах, пропитках, глазурях и сладких соусах.

Кола без сахара — газированный безалкогольный напиток с характерным карамельно-пряным вкусом и минимальной калорийностью. Её используют не только как самостоятельный напиток, но и в выпечке, десертах, желе, соусах и других кулинарных рецептах.

Кондитерская мастика — сладкая пластичная масса, которую используют для обтяжки тортов, лепки фигурок, цветов и создания разнообразного съедобного декора. Она легко раскатывается, принимает нужную форму и помогает придать десертам аккуратный, эффектный вид, а ее состав, плотность, цвет и свойства могут различаться в зависимости от разновидности и рецептуры.

Кондитерские жемчужины — эффектный съедобный декор в виде небольших шариков, который используют для украшения тортов, капкейков, печенья, пирожных и других десертов. Они бывают сахарными, шоколадными, хрустящими, перламутровыми и цветными, различаются размером, составом и фактурой. С помощью жемчужин легко добавить оформлению объем, блеск и выразительные акценты, а некоторые разновидности дополнительно придают сладостям приятный вкус и хруст.