Каталог кондитерских ингредиентов

Растворимый кофе — практичный кофейный ингредиент с насыщенным ароматом и характерным вкусом, который используют для приготовления напитков, выпечки, кремов, десертов, пропиток и сладких соусов.

Красное вино — продукт из тёмных сортов винограда, цвет и вкусовые особенности которого во многом связаны с природными компонентами кожицы ягод. В кулинарии этот ингредиент встречается в рецептах соусов, выпечки и десертов; при необходимости для конкретного блюда можно подобрать подходящую безалкогольную замену.

Крекеры — сухое хрустящее печенье с нейтральным, солёным или слегка сладковатым вкусом, которое едят как самостоятельную закуску и широко используют в кулинарии. Из крекеров готовят основы для чизкейков и других десертов, панировку, сладкие и закусочные блюда, сочетая их с сыром, шоколадом, карамелью, орехами, кремами и различными начинками.

Крендельки — хрустящие мучные изделия характерной закрученной формы, которые едят как самостоятельную закуску и используют в кулинарии. Они бывают солёными, сладкими, классическими и с различными добавками, хорошо сочетаются с шоколадом, карамелью и орехами, подходят для десертных основ, посыпок и других оригинальных блюд.

Кукурузное масло — универсальное растительное масло из зародышей кукурузного зерна, которое ценят за мягкий вкус и широкие возможности применения. Его используют в выпечке, салатах, соусах и горячих блюдах, а разные виды продукта отличаются степенью очистки, ароматом и кулинарными свойствами.

Кукурузный крахмал - это пищевая добавка, используемая для загущения пищевых продуктов, но при этом степень загущения у кукурузного крахмала ниже, чем, например, у картофельного. Добавление кукурузного крахмала делает кулинарные изделия мягкими и нежными. В основном кукурузный крахмал используется в кондитерской кулинарии и хлебопечении.

Кунжутное масло — ароматный растительный продукт с мягкими или насыщенными ореховыми нотками, в зависимости от способа производства. Его используют в выпечке, десертах, салатах, соусах, маринадах и азиатских блюдах, ценя за выразительный вкус и удобство в кулинарии.

Лаваш — тонкая хлебная лепёшка с нейтральным вкусом и широкими кулинарными возможностями. Узнайте о его составе, калорийности, разновидностях, производстве, пользе и возможном вреде, а также познакомьтесь с рецептами, способами применения, хранения и подходящими вариантами замены.

Леденцы — твердые карамельные конфеты, знакомые яркими вкусами, разнообразными формами и характерной хрустящей текстурой. Их готовят преимущественно из сахара и сиропа, дополняя фруктовыми, ягодными, мятными и другими вкусовыми добавками. Леденцы едят как самостоятельное лакомство, используют в выпечке, измельчают в сладкую крошку и превращают в эффектный карамельный декор для десертов.

Лепёшка наан — мягкий и ароматный пшеничный хлеб, традиционный для кухонь Южной и Центральной Азии. Благодаря воздушной мякоти, румяной поверхности и нейтральному вкусу наан прекрасно сочетается с карри, мясом, овощами и соусами, подходит для закусок, быстрых пицц и даже сладких десертов.