Кокосовая стружка в домашних условиях

• Кокос – 2 штуки;
• Вода – 350 миллилитров.

Процесс приготовления стружки кокоса состоит из 2 этапов:

1. Извлечение кокосовой мякоти;
2. Создание кокосовой стружки.

Кокосы следует выбирать свежие, для чего нужно убедиться, что плод сухой, твердый и тяжелый со светлой окраской, без видимых повреждений и в нем бултыхается вода.

Помимо свежих кокосов для приготовления кокосовой стружки в домашних условиях потребуются блендер, различные емкости, кухонный молоток, овощечистка, доска, марля и блюдо.

Для изготовления кокосовой стружки в домашних условиях следуйте пошаговому рецепту:

Этап 1 – Извлечение кокосовой мякоти:

1. Положить на стол емкость для кокосовой воды и взять кухонный молоток.
2. Открыть кокос, постукивая молотком по его скорлупе вдоль его радиуса, и, когда он треснет, убрать скорлупу и достать мякоть. Подобным образом открыть другой кокос.
3. Проделать дырочку в мякоти и полностью вылить кокосовую воду в отдельную емкость.
4. Очистить мякоть от внешней кожуры с помощью овощечистки.

Этап 2 – Создание кокосовой стружки:

1. Очищенную мякоть нарезать кубиками на доске и поместить в отдельную емкость.
2. Взвесить мякоть и взять столько же миллилитров чистой фильтрованной воды, сколько граммов получилось кокосовой мякоти. На 2 кокоса нужно около 350 миллилитров воды.
3. Переложить мякоть кокоса в блендер, залить водой и измельчить.
4. Сложить марлю в несколько слоев, постелить над чистой емкостью, выложить полученную смесь из блендера на марлю, закрутить марлю и хорошо отжать.
5. Выложить полученный жмых из марли на блюдо и дать высохнуть при комнатной температуре, периодически помешивая.
6. Высохшую стружку кокоса хранить в герметичной банке.

Кокосовая стружка готова! Ее можно использовать для приготовления тортов, выпечки, десертов, добавлять в каши, а также применять в качестве ингредиента в различные кулинарные изделия.