Кокосовое молоко в домашних условиях

• Кокос – 2 штуки;
• Вода – 350 миллилитров.

Процесс приготовления кокосового молока состоит из 2 этапов:

1. Извлечение мякоти кокоса;
2. Отжим кокосового молока.

Кокосы следует выбирать свежие, для чего нужно убедиться, что плод сухой, твердый и тяжелый со светлой окраской, без видимых повреждений и в нем бултыхается вода.

Помимо свежих кокосов для приготовления кокосовой стружки в домашних условиях потребуются блендер, различные емкости, кухонный молоток, овощечистка, доска и марля.

Для изготовления кокосового молока в домашних условиях следуйте пошаговому рецепту:

Этап 1 – Извлечение кокосовой мякоти:

1. Емкость для кокосовой воды поместить на стол и взять в руки кухонный молоток.
2. Расколоть кокос, постукивая молотком по его скорлупе вдоль его радиуса, и, когда он треснет, удалить скорлупу, а затем достать мякоть. Подобным образом вскрыть другой кокос.
3. С помощью овощечистки очистить мякоть от внешней кожуры.
4. Проделать отверстие в мякоти и вылить кокосовую воду в отдельную чистую емкость. Кокосовую воду можно пить.

Этап 2 – Отжим кокосового молока:

1. Нарезать мякоть кубиками на кухонной доске и поместить в отдельную емкость.
2. Взвесить мякоть и взять столько же миллилитров чистой фильтрованной воды, сколько граммов весит кокосовая мякоть. На 2 кокоса нужно примерно 350 миллилитров воды.
3. Переложить мякоть кокоса в блендер, залить водой и измельчить. Можно в середине процесса отключить блендер и перемешать мякоть кухонной лопаточкой, чтобы измельчение получилось равномерным.
4. Взять марлю и сложить в несколько слоев, затем постелить над чистой емкостью, выложить кокосовую смесь из блендера на марлю, закрутить марлю и хорошо отжать.
5. Отжатая жидкость и будет кокосовым молоком.

Кокосовое молоко готово! Его можно использовать для приготовления блинов, пудинга, каши и других кулинарных изделий, а также просто пить.