Вкусные блины на молоке, муке и яйцах

• Пшеничная мука – 300 грамм;
• Куриное яйцо – 5 штук;
• Молоко 3,2% жирности – 500 миллилитров;
• Ванильный сахар – 5 грамм;
• Соль – 5 грамм;
• Вода – 100 миллилитров;
• Коньяк – 50 грамм;
• Сливочное масло – 75 грамм.

Процесс приготовления традиционных вкусных блинчиков на молоке, муке и яйцах блинов состоит из 3-х этапов:

• приготовление теста;
• жарка блинчиков;
• украшение блинов.

Для того чтобы вкусные блинчики получились легко и просто нужны сковорода, венчик, прочие кулинарные принадлежности и посуда.

Сковородка для жарки должна быть современной с антипригарным покрытием или чугунной. Лучше использовать специальную сковороду для блинов. Она должна быть чистой и сухой. Покрытие сковородки должно быть целостным. Сковороду нужно хорошо смазать маслом иначе блины будут прилипать и рваться.

Этап 1 – Приготовление теста:

1. Просеять 300 грамм пшеничной муки.
2. Положить 300 грамм муки в широкую посуду для перемешивания и добавить в муку 5 граммов соли.
3. Постепенно добавить 500 миллилитров молока, интенсивно перемешивая до однородности.
4. В отдельную посуду для взбивания разбить 5 яиц.
5. Взбить яйца, чтобы желтки смешались с белками.
6. Постепенно добавить взбитые яйца в мучную смесь, интенсивно перемешивая до однородности.
7. Добавить в получившуюся смесь 100 миллилитров воды и интенсивно перемешать.
8. Оставить смесь на столе на 15 минут.
9. Растопить 75 грамм сливочного масла.
10. Добавить в тесто 5 грамм ванильного сахара и перемешать.
11. Добавить 50 грамм коньяка или ликера и перемешать.
12. Добавить 75 грамм растопленного сливочного масла и перемешать.

Этап 2 – Жарка блинов:

1. Выставить средний огонь на плите, хорошо разогреть сковородку и смазать ее равномерно подсолнечным маслом. Если сковородка будет недостаточно разогрета или где-то не промазана маслом, то блины будут прилипать к ней.
2. Вылить половник теста в центр сковороды и небольшими наклонами сковородки распределить его по всей поверхности.
3. Жарить блины на каждой стороне до румянца, вовремя переворачивая и снимая их со сковороды, таким образом, чтобы они прожарились, но не подгорели. Первый блин можно попробовать и добавить сахар и соль в тесто по вкусу.

Этап 3 – Жарка блинов:

1. Блинчики нужно промазывать сливочным маслом, укладывая их горкой, друг на друга, чтобы они не слиплись.
2. Можно подавать к чаю сладкие тонкие блинчики на молоке со сгущенкой, медом или сметаной, посыпав сахарной пудрой, вместе с фруктами.
3. Либо завернуть в блинчики красную рыбу, икру, прожаренный мясной фарш и другие начинки.

Вкусные тонкие блины на молоке, муке и яйцах готовы! Приятного вам аппетита! И хорошего настроения!